Dible Yemeği.....

  2 (ya da daha önceki) sene önce Milliyet Gazetesi'nde bir gezi yazısı vardı ve Türkiye'nin bölgelerini gezip hem oralar hakkında bilgi,  hemde o bölgelere ait değişik yemek tarifleri veriliyordu...Değişik yemekler denemeyi seven annemde gazetede gördüğü Dible yemeğini yapmaya karar vermişti.... Dible yemeği Karadeniz Bölgesi'nin bir yemeğiymiş, ama en önemli özelliği yazın yenilebilecek harika bir zeytinyağlı ve sıkı durun bayanlar baylar: hiç yağ konmuyor ;))
ve çalışan bir bayan olunca eve gelipte acaba ne yapsam, ne yesek diye düşünürken annemin yaptığı Dible yemeği aklıma geldi geçen akşam:)) aslında yemek konusunda şu ana kadar çok da usta değilim ama sanıyorum bu bir emek ve sevgi işi.....
hadi başlayalım yapmaya:))

Önce harika bir müzik açılır radyoda, artık "mekanımız mutfaktır" ve malzemelerimizi çıkarmaya başlayalım değil mi saklandıkları dolaplardan:))
Dible:
Gereken malzemeler:
500gr taze yeşil fasülye
2-3 adet kabukları soyulmuş domates
2 tane soğan
yarım çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı tuz, karabiber ve şeker...
Yapılışı:
1- Taze yeşil fasülyeler güzelce yıkanır, ve küçük küçük doğranır...(normal boyutlarda bir fasülyeyse o zaman 4 parça gibi düşünürseniz:::)
2- Bu arada pirinç yıkanıp, ayrı bir kapta bekletilir...
3- Soğanları piyazlık şekilde doğrayın...  (belkide benim için çok acıklıydı, çünkü ne yapsam gözlerim acıyorrrrrrrrrrrr....)
4- Domateslerinde kabuklarını soyup, küp küp doğrayın
5- Düdüklü tencerenizi çıkarın;)
6- Düdüklü tencerenin içine; önce birazcık fasülyelerden sonra üzerine birazcık soğandan, sonra da birazda pirinçten koyun ve bu sırayı elinizdeki fasülye, soğan ve pirinç malzemeleri bitene kadar tekrarlayın....ve en son olarak da doğramış olduğunuz tüm domatesleri de en üste koyun ve tuzu karabiberi ve şekeri de en üste ilave ettikten sonra düdüklünün kapağını sıkıca kapatın...
7- Düdüklüde kısık ateşte 40-45 dk pişirin...
8- Eğer 40-45 dk sonra fasülyeler halen diriyse o zaman düdüklüde tekrar 5-8 dk daha pişirin...
9- Piştikten sonra bir borcama alın ve üzerine çok az zeytinyağı gezdirin ve soğumasını bekleyin...
Afiyet olsun...

NOT: Fotoğraf Küçük Hikayeler'e ait ve tabakda DİBLE'nin yanında pilav ve kızartılmış patates vardı...

HaftaSonuna gelince herkese kocaman harika 1 hafta sonu diliyorum ........

kucak dolusu sevgiler....

Comments

[güL$en]

Ellerine saglik dible güzel görünüyor :) Güzel ve uzun bir haftasonu dilegiyle..